طرز تهیه بستنی وانیلی – شکلاتی

بستنی دسری شیرین و دل چسب است که از ترکیب خامه رقیق با شکر و انواع میوه و اسانس تهیه می شود. این دسر شیرین و معطر را با انواع میوه می توانید تهیه کنید و در انواع نان بستنی یا انواع ظروف پایه دار سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی – شکلاتی :

(مناسب برای ۶ نفر)

• خامه مایع:  ۱ و ۴/۱ پیمانه
• پودر شکر:  ۶ قاشق غذا خوری
• تخم مرغ:  ۱ عدد
• زرده تخم مرغ:  ۳ عدد
• وانیل:  ۲/۱ قاشق چایخوری
• شکلات خالص:  ۵۰ گرم
• خامه پر چرب:  ۱۰۰ گرم

طرز تهیه بستنی وانیلی – شکلاتی:

۱- در تهیه بستنی چه وانیلی باشد یا شکلاتی اولین مرحله مخلوط کردن تخم مرغ کامل و زرده های تخم مرغ و پودر شکر است. وقتی تمام این مواد را در کاسه ریختید آنها را با هم خوب مخلوط کنید. در این مرحله وانیل را به مواد اضافه کنید و مواد بستنی را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

۲- شیر را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. در این مرحله از تهیه بستنی وانیلی یا شکلاتی، شیر داغ را کم کم به مخلوط مواد بستنی داخل کاسه اضافه کنید. سریع و مدام هم بزنید حالا کاسه را روی حرارت بخار آب در حال جوشیدن قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مواد بستنی وانیلی یا شکلاتی شما سفت شود و وقتی قاشق را داخل آن می کنید مواد بستنی به قاشق بچسبد.

۳- در این مرحله از تهیه بستنی اگر بخواهید بستنی شما شکلاتی باشد باید تکه های شکلات خالص خرد شده را به مواد بستنی اضافه کنید و اجازه دهید تا شکلات در مواد حل شده و با آن ترکیب شود. سپس روی کاسه مواد بستنی را با یک کاغذ روغنی مرطوب بپوشانید و اجازه دهید تا مخلوط بستنی شما سرد شود.

۴- در ادامه تهیه بستنی خامه را آنقدر بزنید تا فرم بگیرد، حالا خامه فرم گرفته را به مواد بستنی سرد اضافه کنید. مواد بستنی را داخل کیسه فریزر بریزید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا از هر دو طرف ۵/۲ سانتیمتر یخ بزند.

۵- حالا بستنی را درون یک ظرف سرد بریزید و آن را هم بزنید تا نرم شود و دوباره داخل فریزر قرار دهید تا سفت شود. بستنی شما با طعم وانیل یا شکلات بعد این مرحله آماده است آن را درون نان های مخصوص بستنی یا ظروف پایه دار که برای سرو بستنی در نظر گرفته اید بریزید. سپس روی بستنی را با سس شکلات یا خامه فرم گرفته و انواع میوه یا مربا تزیین و سرو کنید.

آموزش تصویری طرز تهیه بستنی وانیلی – شکلاتی

همچنینن می توانید در کانال یوتیوب اسپرینگ لیدی ویدئو های ما را تماشا کنید