طرز تهیه کیک با روکش خامه

کیک با روکش خامه کیکی بی نظیر و مناسب جشن تولد و جشن ها و مهمانی های کوچک خانوادگی است. این کیک خوشمزه را به راحتی در منزل می توانید تهیه کنید و سپس به دلخواه خود تزیین کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک با روکش خامه:

(مناسب برای ۶ نفر)

آرد شیرینی پزی: ۱ و ½ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
کره: ½ پیمانه
تخم مرغ: ۵ عدد
شیر: ۲۵۰ میلی لیتر
شیر نارگیل: ۲۵۰ میلی لیتر
شیر عسلی: ۲۰۰ میلی لیتر
وانیل: ½ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک با روکش خامه:

۱- در طرز تهیه کیک با روکش خامه، ابتدا تخم مرغ ها را شکسته و داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و سپس وانیل و شکر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و خوب هم می زنیم. تخم مرغ ها را به همراه شکر آنقدر می زنیم تا کشدار و پفکی شوند سپس کره ذوب شده را اضافه می کنیم و دوباره مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم.

۲- در ادامه طرز تهیه کیک با روکش خامه، آرد را کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و به صورت دورانی هم می زنیم. کف قالب مخصوص کیک را چرب کرده و سپس آرد بپاشید سپس مایه کیک با روکش خامه را داخل قالب بریزید و بعد قالب را در فری که از پانزده دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید قرار می دهید، حالا قالب کیک را به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار می دهیم تا کیک بپزد.

۳- در این مرحله از طرز تهیه کیک با روکش خامه، در فاصله زمانی پخت کیک شیر، شیر نارگیل و شیر عسل را با هم مخلوط می کنیم. بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود بعد از اینکه کیک خنک شد با سیخ چوبی روی کیک سوراخ ایجاد می کنیم و مخلوط سه شیر را روی کیک می ریزیم و کیک را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.

۴- در مرحله آخر طرز تهیه کیک با روکش خامه، کیک را از یخچال خارج کرده و خامه فرم گرفته را رو و اطراف کیک می کشیم و سپس با میوه های تازه آن را تزیین می کنیم.

توصیه سر آشپز:
برای تهیه خامه فرم گرفته ابتدا ۲۰۰ گرم خامه صبحانه را با ۵۰ گرم پودر شکر و دو قاشق غذاخوری پودر خامه مخلوط می کنیم و سپس به مدت ۲ ساعت داخل فریزر قرار می دهیم بعد از فریزر خارج کرده و با همزن آنقدر میزنیم تا خامه فرم بگیرد و حجم آن دو برابر شده و رد پره همزن روی آن باقی بماند. در آموزش تصویری روش دیگر تهیه کیک با روکش خامه آموزش داده شده می توانید آن را امتحان کنید.