طرز تهیه کیک اسفنجی رژیمی

کیک اسفنجی رژیمی، کم شکر است و با آرد کامل و بدون تخم مرغ تهیه می شود. این کیک ساده مناسب برای افرادی است که گیاهخوارن یا رژیم غذایی دارند.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی رژیمی:

(مناسب برای ۸ نفر)

آرد کامل گندم: ۲۲۵ گرم
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری سر پر
پودر شکر: ۱۷۵ گرم
روغن گیاهی: ۶ قاشق غذاخوری
وانیل: ½ قاشق چایخوری
آب: ۲۵۰ میلی لیتر
کره گیاهی برای چرب کردن قالب: ۲ قاشق غذاخوری
پودر قند مقداری برای تزیین روی کیک

طرز تهیه کیک اسفنجی رژیمی:

۱- در تهیه کیک اسفنجی رژیمی ابتدا به یک قالب گرد و گود به قطر ۲۰ سانتیمتر احتیاج دارید. قالب را با کره چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی قرار دهید.

۲- برای پخت کیک اسفنجی رژیمی باید از آرد کامل و داری سبوس استفاده کنید. آرد کامل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و در یک کاسه بزرگ الک کنید.

۳- در این مرحله از تهیه کیک اسفنجی رژیمی، روغن گیاهی و شکر و آب و وانیل را به ترتیب به مخلوط آرد کامل و بیکینگ پودر اضافه کنید. حالا مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یک دست بدست بیاید. حالا خمیر کیک اسفنجی رژیمی را درون قالبی که از قبل با کره گیاهی چرب کرده اید بریزید.

۴- فر را از پانزده دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت یا عدد ۴ فرهای گازی روشن کنید تا گرم شود. حالا قالب کیک اسفنجی رژیمی را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک اسفنجی رژیمی بپزد. بعد از پایان زمان پخت کیک اسفنجی رژیمی را از فر خارج کنید و با دست کمی روی کیک اسفنجی رژیمی فشار بیاوری باید حالت ارتجاعی داشته باشد و دوباره سر جایش بر گردد.

۵- بعد خارج کردن کیک اسفنجی رژیمی از فر اجازه دهید تا کیک داخل قالب کمی خنک شود و سپس کیک اسفنجی رژیمی را از قالب جدا کنید. حالا کیک اسفنجی رژیمی را روی صفحه مشبک فلزی قرار دهید تا خنک شود. کیک اسفنجی رژیمی را روی ظرف مخصوص سرو قرار دهید روی آن را می توانید با خاک قند تزیین کنید یا می توانید با انواع مربا یا مارمالاد تزیین کنید و سپس آن را به همراه چای یا قهوه سرو کنید.

توصیه سر آشپز:
در تهیه کیک اسفنجی رژیمی حتما آرد سبوس دار استفاده کنید. در تهیه کیک اسفنجی رژیمی در مهمانی ها می توانید به جای قالب یک تکه از قالب های تک نفره استفاده کنید. کیک اسفنجی رژیمی را اگر رژیم خاص غذایی دارید می توانید بدون شکر هم تهیه کنید. در طرز تهیه کیک اسفنجی رژیمی می توانید به جای آب از شیر یا ماست استفاد کنید.