طرز تهیه دسر شکلات قالبی

دسر شکلات قالبی یکی از دسرهای لذیذ و پر شکلات است که تهیه آن بسیار آسان بوده و به همراه چای بعد از یک ناهار یا شام سبک سرو می شود. البته این دسر فوق العاده بیشتر مورد علاقه کودکان و افرادی که طعم شکلات را بسیار دوست دارند است.

مواد لازم برای تهیه دسر شکلات قالبی:

(مناسب برای ۸ نفر)

شکلات خالص: ۱۵۰ گرم
شیر پر چرب: ۲۱۰ گرم
کره: ۶ قاشق غذاخوری
بادام : ۷۵ گرم
برگه زرد آلو: ۷۵ گرم
بیسکویت ساده: ۷۵ گرم
پودر دارچین: ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه دسر شکلات قالبی:

۱- ابتدا بادام ها را ریز خرد کرده و درون یک ظرف بریزید. سپس برگه های زردآلو را ریز خرد کنید و به بادام ها اضافه کنید، توجه داشته باشید احتیاجی به خیس کردن برگه زردآلو نیست. حالا مخلوط بادام و برگه زردآلو را کنار بگذارید.

۲- برای تهیه دسر شکلات قالبی باید شکلات خالص را درون قابلمه ریخته و شیر و دارچین و کره را به آن اضافه کنید. حالا ظرف را روی بخار آب در حال جوشیدن قرار دهید تا شکلات و کره در محلول شیر و دارچین ذوب شوند. در روش دیگر می توانید شکلات و شیر و پودر دارچین، دسر شکلات قالبی را در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس کره را اضافه کنید و اجازه دهید تا ذوب شوند، فقط در این روش باید مواد دسر شکلات قالبی را مدام هم بزنید تا شکلات نسوزد و تلخ نشود.

۳- در ادامه تهیه دسر شکلات قالبی باید مخلوط شکلات و کره را از روی حرارت برداشته و بادام خرد شده و برگه های زردآلو و بیسکویت خرد شده را به شکلات و کره ذوب شده اضافه کنید، مواد دسر شکلات قالبی را خوب هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

۴- برای دسر شکلات قالبی باید یک قالب ۶۷۵ گرمی مستطیلی انتخاب کنید که کمی عمیق باشد، داخل قالب را با ورقه فویل آلمینیومی بپوشانید. البته از ظروف پیرکس هم می توانید استفاده کنید فقط کف و دیواره ها را با سلفون بپوشانید. حالا مایع دسر شکلات قالبی را درون قالب مورد نظر بریزید و قالب را برای مدت یک تا دو ساعت در فریزر قرار دهید. در این مدت زمان دسر شکلات قالبی در فریزر خنک شده و خود را می گیرد.

۵- بعد از پایان دو ساعت دسر شکلات قالبی را از فریزر خارج کنید. دسر شما آماده سرو است، دسر شکلات قالبی را از قالب خارج کنید در ظرف مورد نظرتان قرار دهید و روی آن را با سس شکلاتی و پرک بادام و برگه زردآلو تزیین کنید.