دسر سوفله شکلاتی یکی از دسرهای پر طرفدار است. این دسر محبوب بسیار راحت تهیه می شود و مایع شکلاتی داغ میان سوفله آن را به یک رویا برای دوست داران شکلات تبدیل کرده است.
مواد لازم برای تهیه دسر سوفله شکلاتی:
(مناسب برای ۴ نفر)
- شیر: ۱ و ۱/۴ پیمانه
- شکلات خالص: ۱۰۰ گرم
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ بزرگ : ۴ عدد
- آرد ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- شکلات چیپسی: ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه مایع شکلات:
- آرد ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ پیمانه
- شکلات خالص: ۵۰ گرم
طرز تهیه دسر سوفله شکلاتی:
۱- در تهیه دسر سوفله شکلاتی ابتدا احتیاج به ظرف مخصوص سوفله با حجم ۸۵۰ میلی لیتر دارید. ظرف را چرب کنید و درون آن کمی شکر بپاشید. شکلات خالص را خرد کرده و کنار بگذارید.
۲- شیر و کره را داخل یک ظرف کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. حالا برای تهیه دسر سوفله شکلاتی باید زرده های تخم مرغ را درون یک کاسه بریزید و آرد ذرت و شکر را به آن اضافه کنید. حالا کمی از مخلوط شیر داغ و کره را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و سریع با هم زن خوب هم بزنید. سپس مواد داخل کاسه را به تابه روی حرارت برگردانید و هم بزنید تا مواد دسر سوفله شکلاتی سفت شود. در این زمان شکلات خرد شده را به مواد تابه روی حرارت اضافه کنید تا ذوب شود. تابه را از روی حرارت بردارید و وانیل را به مواد دسر سوفله شکلاتی اضافه کنید.
۳- در ادامه تهیه دسر سوفله شکلاتی سفیده های تخم مرغ را داخل یک کاسه بریزید و با هم زن خوب بزنید تا سفت شوند و وقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف نریزند. نیمی از سفیده ها را با مواد دسر سوفله شکلاتی و نیم دیگر را با چیپس شکلاتی مخلوط کنید. حالا نیمی از مواد دسر سوفله شکلاتی را در ظرف مخصوص سوفله بریزید و مخلوط شکلات چیپسی و سفیده را وسط مواد سوفله بریزید و بعد بقیه مواد دسر سوفله شکلاتی را روی مخلوط شکلات چیپسی بریزید.
۴- برای پخت دسر سوفله شکلاتی فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت یا عدد ۴ فرهای گازی گرم کنید. حالا ظرف سوفله را داخل فر به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید تا دسر سوفله شکلاتی کاملا بپزد.
۵- در این زمان مایع شکلاتی را آماده می کنیم. آرد ذرت و شکر را داخل یک کاسه بریزید و نیمی از شیر را به آن اضافه کنید تا خمیری نرم بدست بیاید. باقیمانده شیر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، حالا شیر داغ را به خمیر نرم بدست آمده اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا مواد مایع شکلاتی را روی حرارت قرار دهید تا سفت شود در این مرحله شکلات خالص را به مواد اضافه کنید تا شکلات ذوب شود و مواد مثل فرنی شود.
۶- بعد از پایان مدت پخت دسر سوفله شکلاتی شما آماده است می توانید آن را با مایع شکلاتی و انواع میوه و پودر قند تزیین کرده و سپس سرو کنید.
آموزش تصویری طرز تهیه دسر سوفله شکلاتی
همچنینن می توانید در کانال یوتیوب اسپرینگ لیدی ویدئو های ما را تماشا کنید
پاسخی بگذارید