تاریخ امروزسه شنبه , ۶ آبان ۱۳۹۹

طرز تهیه نان تست


نان تست نانی حجیم و خوشمزه است، این نان برای صبحانه و تهیه فینگر فود مناسب است. شما می توانید نان تست را در منزل به راحتی تهیه کنید و برای چند روز داخل یخچال نگهداری کنید.


مواد لازم برای تهیه نان تست:

  • آرد مخصوص شیرینی پزی: ۵۰۰ گرم
  • نمک: ۸ گرم
  • آب خنک: ۲۷۰ الی ۳۰۰ میلی لیتر
  • پودر خمیر مایه: ۱۰ گرم
  • شکر: ۱۰ گرم
  • کره: ۲۰ گرم
  • بهبود دهنده: ۱۰ گرم


طرز تهیه نان تست:

۱- در طرز تهیه نان تست، ابتدا آرد را الک کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. حالا شکر، نمک و پودر خمیر مایه و بهبود دهنده را به آرد الک شده اضافه کنید و مواد را با هم خوب مخلوط کنید.

۲- در ادامه طرز تهیه نان تست، کره را از قبل در محیط آشپزخانه قرار دهید سپس به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید در آخر آب را کم کم اضافه کنید. خمیر به دست آمده خمیری لطیف است که به دست نمی چسبد حالا ده دقیقه خمیر را ورز دهید سپس داخل ظرفی که چرب شده قرار دهید روی خمیر را چرب کنید و با سلفون بپوشانید و اجازه دهید در محیط آشپزخانه یک ساعت استراحت کند.

۳- در این مرحله از طرز تهیه نان تست، فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید. حالا خمیر نان تست باید حجمش دو برابر شده باشد، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و سپس با وردنه خمیر را باز کنید و بعد رول کرده و درون قالب مخصوص نان تست که از قبل چرب کرده اید قرار دهید.



۴- در مرحله آخر طرز تهیه نان تست، روی خمیر داخل قالب کمی آرد بپاشید و سپس قالب ها را درون فر که از پانزده دقیقه قبل روشن کرده اید قرار دهید تا نان های تست به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزند. برای طلایی شدن روی نان های تست، گریل را به مدت ۲ دقیقه با حرارت ملایم روشن کنید. حالا نان های تست آماده است آنها را از قالب خارج کرده و روی صفحه مشبک فلزی قرار دهید تا خنک شوند، بعد خنک شدن نان تست آن را برش بزنید و سپس سرو کنید.


توصیه سر آشپز:

مواد بهبود دهنده را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید. برای تهیه نان تست با کیفیت اندازه مواد داده شده را برای پخت رعایت کنید. نان برش خورده را داخل کیسه پلاستیکی داخل یخچال می توانید نگهداری کنید و قبل از سرو آن را داخل تستر گرم کنید. در تهیه نان تست از قالب تفلون استفاده کنید اما اگر قالب تفلون در دسترس نبود داخل قالب چرب شده را کمی آرد بپاشید و بعد استفاده کنید.


آموزش تصویری طرز تهیه نان تست



همچنینن می توانید در کانال یوتیوب اسپرینگ لیدی ویدئو های ما را تماشا کنید



اشتراک‌گذاری

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *