طرز تهیه نان فوکاچیا

نان فوکاچیا نانی ایتالیایی است، این نان خوشمزه با طعم بی نظیر زیتون و گوجه فرنگی می تواند خود به تنهایی غذایی مقوی و ساده برای دوستداران نان باشد.

مواد لازم برای تهیه نان فوکاچیا:

(مناسب برای ۴ نفر)

آرد نان فانتزی: ۲ و ½ پیمانه
آب ولرم: ۱و ½ پیمانه
گوجه گیلاسی به میزان لازم
زیتون به میزان لازم
سیر: ۲ حبه
روغن زیتون: ۱/۳ پیمانه
نمک: ۲/۳ قاشق چایخوری
پودر آویشن و اورگانو:۱ قاشق چایخوری
پودر خمیر مایه: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه نان فوکاچیا:

۱- در طرز تهیه نان فوکاچیا ابتدا، آرد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید سپس پودر خمیر مایه و نمک را به آن اضافه کرده و خوب مواد را با هم مخلوط کنید. حالا آب ولرم و روغن زیتون را به مخلوط آرد اضافه کرده و مواد را با هم خوب مخلوط کنید دقت داشته باشید که خمیر نان فوکاچیا شل است.

۲- در ادامه طرز تهیه نان فوکاچیا، خمیر را ده دقیقه ورز دهید سپس روی ظرف را با سلفون و سپس با پارچه بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر به مدت ۲۰ دقیقه در جای گرم استراحت کند. لازم به ذکر است که مراحل ورز دادن و استراحت دادن خمیر نان فوکاچیا را ۳ الی ۴ بار تکرار کنید.

۳- در این مرحله از طرز تهیه نان فوکاچیا، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت یک شب در یخچال قرار دهید. بعد از یک شب خمیر را از یخچال خارج کنید، داخل قالب خود را با روغن زیتون چرب کنید، حالا به آرامی خمیر را داخل قالب باز کنید. در این مرحله روی قالب را با دستمال بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر به مدت ۴۰ دقیقه در جای گرم استراحت کند.

۴- در مرحله آخر طرز تهیه نان فوکاچیا، بعد از پایان استراحت فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. حالا سیر را رنده کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید و روی خمیر بمالید، سپس گوجه های گیلاسی و زیتون ها را با فاصله داخل خمیر نان فوکاچیا فرو کنید و روی سطح خمیر مخلوط پودر آویشن و اورگانو بپاشید.

۵- حالا قالب نان را در طبقه وسط فر به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید تا نان فوکاچیا بپزد، سپس گریل را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه روشن کنید تا روی نان برشته و طلایی شود. حالا نان فوکاچیا آماده است آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود، نان فوکاچیا را هم به تنهایی هم با پنیر به عنوان عصرانه می توانید سرو کنید.