طرز تهیه کیک زردآلو و بادام

کیک زردآلو و بادام یکی از کیک های خوشمزه و مناسب برای فصل تابستان است. این کیک خونگی خوشمزه می تواند برای مهمانی های دورهمی در عصرهای بلند تابستان مناسب باشد.

مواد لازم برای تهیه کیک زردآلو و بادام:

(مناسب برای ۶ نفر)

آرد شیرینی پزی: ۲ پیمانه
زردآلو: ۵ عدد
بادام پرک: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ½ پیمانه
پودر نارگیل: ¾ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
کره: ۱۰۰ گرم
وانیل: ½ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ پیمانه

طرز تهیه کیک زردآلو و بادام:

۱- در طرز تهیه کیک زردآلو و بادام بهتر است از قبل کره، شیر و تخم مرغ را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسند. حالا کره را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه با هم زن برقی بزنید تا مواد کرمی و کشدار شوند.

۲- در ادامه طرز تهیه کیک زردآلو و بادام، تخم مرغ ها را تک تک به مایه کیک زردآلو و بادام اضافه کنید و هر کدام را سه دقیقه با هم زن خوب هم بزنید. بعد شیر و پودر نارگیل را اضافه کنید حالا دور هم زن را کم کنید و فقط اجازه دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.

۳- در ادامه طرز تهیه کیک زردآلو و بادام، آرد را الک کنید و سپس با بیکینگ پودر مخلوط کنید و کم کم به مایه کیک اضافه کنید در این مرحله از هم زن دستی استفاده کنید و مواد را دورانی مخلوط کنید.

۴- در این مرحله از طرز تهیه کیک زردآلو و بادام، فر را از پانزده دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. حالا کف و دیواره یک قالب ۲۶ در ۲۶ سانتیمتر را با کره چرب کنید و کف قالب کاغذ روغنی قرار دهید. حالا مایه کیک را داخل قالب بریزید، زردآلوها را از وسط برش زده و روی پوست آن آرد بمالید و سپس از سمت پوست دار زردآلو روی کیک بچینید. فاصله بین زردآلوها را بادام پرک شده بریزید و بعد قالب را در طبقه وسط فر به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

۵- در مرحله آخر طرز تهیه کیک زردآلو و بادام، بعد از اینکه کیک پخت و کمی حرارت خود را از دست داد دیواره کیک را با چاقو از قالب جدا کنید و کیک را از قالب خارج کنید. در این مرحله می توانید روی کیک را با قلمو عسل یا شهد مربای زردآلو بمالید. بعد از اینکه کیک خنک شد آن را در ظرف مخصوص سرو قرار دهید و همراه با چای داغ سرو کنید.