طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی

چیز کیک توت فرنگی، کیک بی نظیر است با طعمی فوق العاده که با ظاهر زیبا و طعم لذیذش می تواند زینت بخش مجالس و مهمانی های شما باشد.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک توت فرنگی:

(مناسب برای ۶ نفر)

بیسکویت ساقه طلایی (دیجستیو): ۲ بسته
کره: ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم
خامه: ۲۰۰ گرم
پودر شکر: ۱۰۰ گرم
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
پودر ژله توت فرنگی: ۱ بسته
آب داغ: ۱ لیوان
آب سرد: ۱/۲ لیوان

طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی:

۱- برای تهیه چیز کیک توت فرنگی ابتدا دو بسته بیسکویت را در غذا ساز ریخته و کاملا پودر می کنیم. کره را در ظرفی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا ذوب شود. کره ذوب شده را روی بیسکویت ها می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم، بعد مواد مخلوط شده را داخل قالبی که قطر کمی دارد و ترجیحا از قالب کمر بندی استفاده کنید.

۲- مخلوط بیسکویت و کره را داخل قالب یا قالب ها ریخته و با پشت قاشق صاف و فشرده کنید، حالا مواد زیرین چیز کیک توت فرنگی آماده است به مدت بیست دقیقه در فریزر قرار دهید. برای تهیه کرم رویه چیز کیک توت فرنگی باید پنیر خامه ای و خامه و پودر شکر را با هم زن خوب مخلوط کنیم، دو قاشق پودر ژلاتین را با نصف استکان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت بخار آب کتری به روش بن ماری حل کنید.

۳- حالا ژلاتین حل شده را به پنیر و خامه و پودر شکر هم زده اضافه کنید و خوب هم بزنید کرم رویه چیز کیک توت فرنگی آماده است، قالب را از فریزر در بیاورید و کرم را روی بیسکویت ها بریزید و با لیسک سطح کرم چیز کیک توت فرنگی را صاف کنید و به مدت سه ساعت قالب چیز کیک توت فرنگی را در یخچال قرار دهید. بعد از پایان سه ساعت قالب چیز کیک توت فرنگی را از یخچال در بیاورید، در ظرفی جدا یک بسته پودر ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب داغ مخلوط کنیدتا یک مایع شفاف به دست بیاید.

۴- حالا آب سرد را به مایع ژله توت فرنگی اضافه می کنیم و مایع ژله را روی مواد چیز کیک توت فرنگی می ریزیم و قالب را برای چهار ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد پایان چهار ساعت چیز کیک توت فرنگی آماده است. حالا اگر از قالب کمر بندی استفاده کرده اید کمر بند دور قالب را آزاد کنید و قالب چیز کیک را بیرون بیاورید. چیز کیک توت فزنگی آماده است روی آن را می توانید با توت فرنگی اسلایس شده و خامه فرم گرفته (خامه قنادی) تزیین کنید.