دسر برش های کارامل شکلاتی، دسری ترد با کفه ای بیسکویتی است که از رویه کرم کاراملی و روکش شکلاتی تشکیل شده است. این دسر ترد و خوشمزه به همراه چای یا قهوه بعد از یک وعده غذایی، دسری دلچسب است که از آن نمی توان گذشت.
مواد لازم برای تهیه دسر برش های کارامل شکلاتی:
(مناسب برای ۱۲ نفر)
- کره گیاهی یا مارگارین: ۱۰۰ گرم
- شکر: ۴ قاشق غذا خوری
- آرد: ۱ پیمانه
- جو پرک دو سر: ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برای تهیه مخلوط کاراملی:
- کره: ۲۵ گرم
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر پر چرب و شیرین: ۲۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه روکش شکلاتی:
- شکلات خالص: ۱۰۰ گرم
- شکلات سفید: ۲۵ گرم
طرز تهیه دسر برش های کارامل شکلاتی:
۱- مارگارین را از قبل در محیط آشپز خانه قرار دهید تا نرم شود. حالا برای تهیه دسر برش های کارامل شکلاتی، شکر و مارگارین را داخل کاسه بریزید و با هم زن خوب هم بزنید تا رنگ مخلوط شما کرم رنگ شود و مقداری پف کند. حالا آرد و جو پرک را کم کم به مخلوط کره و شکر اضافه کنید اگر لازم است از دست هایتان برای ورز دادن استفاده کنید. خمیر را خوب ورز دهید تا مواد دسر برش های کارامل شکلاتی با هم خوب مخلوط شوند.
۲- در ادامه تهیه دسر برش های کارامل شکلاتی، خمیر را کف یک قالب مربعی شکل به اندازه ۲۰ سانتیمتر بریزید و روی آن را با دست صاف کنید. قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده اید به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا خمیر دسر برش های کارامل شکلاتی کاملا بپزد و طلایی شود.
۳- برای تهیه کارامل دسر برش های کارامل شکلاتی تمام مواد لازم برای تهیه کارامل را داخل تابه با هم مخلوط کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد با هم ترکیب شوند. بعد زیر تابه را کم کنید و مرتب هم بزنید تا مواد کارامل سفت شوند.
۴- در این مرحله از تهیه دسر برش های کارامل شکلاتی، قالب را از فر خارج کنید. سپس کارامل را روی بیسکویت داخل قالب بمالید و کنار بگذارید تا کارامل روی بیسکویت خودش را بگیرد. حالا وقت ذوب کردن شکلات خالص است آن را خرد کنید درون کاسه بریزید و روی حرارت بخار آب در حال جوشیدن قرار دهید تا ذوب شود همین کار را در مورد شکلات سفید هم انجام دهید.
۵- شکلات ذوب شده را روی کارامل سرد شده بریزید و در این مرحله با شکلات سفید می توانید نقش هایی روی دسر برش های کارامل شکلاتی ایجاد کنید و اجازه دهید تا شکلات خودش را بگیرد و سرد شود. بعد از سرد شدن دسر برش های کارامل شکلاتی را از قالب خارج کنید و با سلیقه خود آن را برش بزنید. در این مرحله شما می توانید روی برش های کارامل شکلاتی با انواع خشکبار بنا به سلیقه خودتان تزیین کنید و بعد برش های کارامل شکلاتی را درون ظرفی که برای سرو در نظر گرفته اید بچینید و سپس آن را سرو کنید.
آموزش تصویری طرز تهیه دسر برش های کارامل شکلاتی
همچنینن می توانید در کانال یوتیوب اسپرینگ لیدی ویدئو های ما را تماشا کنید
پاسخی بگذارید