این برش های کوچک شکلاتی ترکیبی از میوه های خشک و انواع آجیل است. دسر برش های شکلاتی میوه ای برای میهمانی های ساده خانوادگی، می تواند بعد از وعده هایی غذایی دسری مطلوب و بسیار پر طرفدار باشد به خصوص اگر با چای سرو شود.
مواد لازم برای تهیه دسر برش های شکلاتی میوه ای:
(مناسب برای ۱۵ نفر)
- کره: ۷۵ گرم
- شکلات خالص: ۵۰۰ گرم
- خامه: ۴۰۰ گرم
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر قند: ۳ پیمانه
- مغز فندق: ۵۰ گرم
- مغز بادام: ۵۰ گرم
- مغز بادام هندی: ۵۰ گرم
- کشمش: ۵۰ گرم
- برگه زردآلو: ۵۰ گرم
طرز تهیه دسر برش های شکلاتی میوه ای:
۱- در تهیه دسر برش های شکلاتی میوه ای ابتدا باید یک قالب به اندازه ۲۰ سانتیمتر انتخاب کنید. سپس کف قالب را چرب کنید و آن را کنار بگذارید.
۲- در ادامه تهیه دسر برش های شکلاتی میوه ای، یک ظرف را تا نیمه آب کنید و روی حرارت گاز قرار دهید تا جوش بیاید. حالا یک کاسه روی بخار آب در حال جوشیدن قرار دهید و شکلات خالص را خرد کنید و داخل کاسه بریزید و کره را به شکلات اضافه کنید و اجازه دهید تا شکلات و کره ذوب شوند.
۳- بعد از اینکه شکلات و کره ذوب شدن و با هم ترکیب شدن حالا نوبت اضافه کردن خامه و پودر قند به مواد دسر برش های شکلاتی میوه ای است. این کار را به تدریج انجام دهید و بعد از این مرحله نوبت اضافه کردن مخلوط میوه های خشک و مغز خشکبار خرد شده به مواد دسر برش های شکلاتی میوه ای است. در این مرحله می توانید ترکیب شکلاتی را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و سپس هر میوه خشکی را که دوست داشتید با هر آجیلی که مطابق با ذائقه شما است مخلوط کنید و آن را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید یا تمام میوه های خشک و مغز خشکبار خرد شده را با هم مخلوط کنید و به ترکیب شکلاتی اضافه کنید.
۴- در این مرحله مخلوط شکلاتی را درون قالب بریزید و با دست سطح دسر برش های شکلاتی میوه ای را فشار دهید تا صاف و یک دست شود. حالا دسر برش های شکلاتی میوه ای را درون یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.
۵- دسر برش های شکلاتی میوه ای آماده است آن را از قالب خارج کنید و روی تخته بگذارید. حالا دسر را با یک چاقوی تیز به صورت مربعی برش بزنید و سپس این برش های شکلاتی میوه ای را درون کاغذ مخصوص شیرینی قرار دهید و تا زمان سرو درون یخچال قرار دهید تا دسر خنک بماند. در زمان سرو دسر برش های شکلاتی میوه ای را درون ظرف مخصوص سرو بچینید و به همراه چای آن را سرو کنید.
توصیه سر آشپز:
می توانید در طرز تهیه دسر برش های شکلاتی میوه ای، کشمش و برگه زردآلو را حذف کنید.
آموزش تصویری طرز تهیه دسر برش های شکلاتی میوه ای
همچنینن می توانید در کانال یوتیوب اسپرینگ لیدی ویدئو های ما را تماشا کنید
پاسخی بگذارید