طرز تهیه کباب ران بره

کباب ران بره غذایی لذیذ و خوشمزه است لطافت گوشت بره طعم فوق العاده ای به این کباب داده است. کباب ران بره را روی باربیکیو یا داخل فر می توانید کباب کرده و سپس همراه با پلو و سالاد سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه کباب ران بره:

(مناسب برای ۴ نفر)

ران بدون استخوان بره: ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم
سرکه بالزامیک: ۸ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش به همراه رنده پوست لیمو: ۱ عدد
سیر له شده: ۲ حبه
نعناع ساطوری: ۴ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۱۵۰ میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
کدو سبز: ۱ عدد
فلفل دلمه رنگی: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۴ عدد
شکر: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب ران بره:

۱- در طرز تهیه کباب ران بره ابتدا باید گوشت بره را مزه دار کرد. یک کاسه بزرگ بردارید حالا شکر و نمک، فلفل سیاه و سیر له شده را به همراه سرکه بالزامیک و روغن مایع و نعناع ساطوری داخل ظرف بریزید. آب لیموترش را به همراه رنده پوست لیمو به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. گوشت ران بره را از استخوان جدا کرده و داخل کاسه قرار دهید و مواد را خوب روی گوشت ماساژدهید حالا تمام شب یا حداقل ۶ ساعت زمان دهید تا گوشت بره مزه دار شود.

۲- درادامه طرز تهیه کباب ران بره، کدو و فلفل دلمه ها را شسته و برش بزنید کمی نمک و فلفل و روغن مایع به آنها اضافه کرده و کنار بگذارید. گوشت مزه دار شده را از داخل کاسه بیرون بیاورید با دست روی گوشت را از مواد پاک کنید سپس دو الی سه سیخ داخل گوشت فرو کنید تا پشت و رو کردن آن روی باربیکیو راحت باشد.

۳- در این مرحله از طرز تهیه کباب ران بره، کدو و فلفل دلمه های برش زده را به همراه گوجه فرنگی سیخ بکشید. زمانی که ذغال خوب سرخ شد توری گریل را در فاصله ۱۵ سانتیمتری از ذغال قرار دهید. حالا گوشت و سبزیجات را با هم کباب کنید هر طرف ران بره را ۳۰ دقیقه کباب کنید و در زمان کباب کردن از مایه ای که برای مزه دار کردن گوشت استفاده کردید مرتب روی گوشت بمالید.

۴- در مرحله آخر طرز تهیه کباب ران بره، کباب آماده را روی تخته آشپزخانه قرار دهید سپس سیخ ها را خارج کنید و گوشت ران بره را در خلاف جهت بافت گوشت برش بزنید. حالا برش های گوشت بره را به همراه سبزیجات کباب شده داخل دیس بچینید. کباب ران بره را به همراه پلو و سالاد و سبزیجات کباب شده سرو کنید.