طرز تهیه خمیر پیتزا

این روش تهیه خمیر پیتزا بسیار راحت است و بافتی نرم و ماندگار دارد می توانید تا چند روز در یخچال داخل کیسه فریزر نگهداری کنید. این خمیر پیتزا برای انواع غذاها مانند پیراشکی، کلوچه، نان صبحانه، نان شکم پر، و پیتزا مناسب است.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:

(مناسب برای ۶ نفر)

آرد: ۳ لیوان
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر یا آب: ۱ لیوان
خمیر مایه: ۳ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
شکر: ۴ قاشق چایخوری
روغن: ۶ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزای فوری مناسب برای دو نفر:

تخم مرغ: ۱ عدد
ماست: ۳ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
آرد به میزان لازم
نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه خمیر پیتزا:

۱- در طرز تهیه خمیر پیتزا، ابتدا باید شیر را کمی گرمی کنید به اندازه ای که وقتی انگشت خود را داخل شیر کردید نسوزد. حالا یک قاشق چایخوری شکر را به همراه مایه خمیر داخل یک کاسه بریزید و شیر را به آنها اضافه کنید سپس ۱۰ دقیقه زمان دهید تا مایه خمیر عمل بیاید.

۲- در این مرحله از طرز تهیه خمیر پیتزا، تخم مرغ و باقی شکر و نمک را داخل کاسه با هم مخلوط کنید حالا خمیر مایه را اضافه کنید و مواد خمیر پیتزا را با هم خوب مخلوط کنید. در این مرحله آرد را کم کم اضافه کنید و پس از مخلوط شدن خمیر پیتزا را با دست جمع کنید، سطح کار را آرد بپاشید و خمیر پیتزا را ده دقیقه ورز دهید آنقدر ورز دهید تا خمیر پیتزای نرم و لطیفی بدست بیاید.

۳- در ادامه طرز تهیه خمیر پیتزا، داخل یک کاسه را چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر پیتزا دو برابر شود، بعد از ۱ ساعت خمیر پیتزا آماده است.

طرز تهیه خمیر پیتزا فوری:

۱- در طرز تهیه خمیر پیتزای فوری، ابتدا ماست و روغن را داخل کاسه با هم مخلوط می کنیم. سپس تخم مرغ را به آنها اضافه می کنیم و مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم حالا نمک و زردچوبه و بیکینگ پودر را اضافه کرده و خوب هم می زنیم.

۲- در این مرحله از طرز تهیه خمیر پیتزای فوری، آرد کم کم به مواد خمیر پیتزا اضافه می کنیم. به اندازه ای آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد در عین حال خمیر پیتزا لطیف و نرم باشد. حالا خمیر پیتزای شما آماده است می توانید از آن استفاده کنید.