تاریخ امروزچهارشنبه , ۱۸ تیر ۱۳۹۹

طرز تهیه عدسی


عدسی غذایی مقوی و لذیذ است که جزء سوپ ها محسوب می شود. این غذای فوق العاده برای کودکان و افرادی که کم خونی دارند بسیار مفید است. عدسی برای فصل پاییز و زمستان مناسب است و آن را به راحتی می توانید تهیه کنید و به همراه برش های نان سرو کنید.


مواد لازم برای تهیه عدسی:

(مناسب برای ۴ نفر)

  • عدس: ۳۰۰ گرم
  • آرد: ۲ قاشق سوپخوری
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپخوری
  • سیر رنده شده: ۱ حبه
  • زرد چوبه: ۱ قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه: ½ قاشق مرباخوری
  • روغن: ۵ قاشق سوپخوری
  • ماست یا کشک برای تزیین به میزان لازم
  • برگ های گشنیز برای تزیین مقداری
  • نمک به میزان لازم


طرز تهیه عدسی:

۱- در طرز تهیه عدسی، ابتدا عدس را از یک روز قبل با آب ولرم شسته و خیس کنید تا هم راحت پخته شود هم نفخ آن گرفته شود.

۲- در این مرحله از طرز تهیه عدسی، پیاز را نگینی خرد کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و روغن را داخل آن بریزید تا کمی گرم شود. حالا پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز سرخ شود، بعد از سرخ شدن پیاز زرد چوبه و فلفل سیاه و آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید در این مرحله رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید و در آخر ۴ الی ۵ لیوان آب اضافه کنید و شعله گاز را زیاد کنید.

۳- در ادامه طرز تهیه عدسی، بعد از اینکه محتویات داخل قابلمه جوش آمد حالا آب روی عدس را خالی کرده و عدس را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید، حالا سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و به همراه سیر رنده شده به مواد عدسی اضافه کنید و اجازه دهید به مدت دو ساعت بپزد.



۴- در مرحله آخر طرز تهیه عدسی، بعد از پایان زمان پخت عدسی شما باید به غلظت مناسب رسیده باشد و محتویات داخل قابلمه کاملا پخته باشد حالا نمک را اضافه کنید و ده دقیقه زمان دهید تا نمک خوب جذب مواد عدسی شود شعله را خاموش کنید.

۵- حالا عدسی را در ظرف مخصوص سرو بکشید، روی آن را با ماست چکیده یا کشک بریزید و سپس با برگ های گشنیز روی عدسی را تزیین کنید و سپس با برش های نان آن را سرو کنید.


توصیه سر آشپز:

اگر می خواهید عدس شما زودتر بپزد می توانید در زمان خیس کردن عدس ½ قاشق چایخوری جوش شیرین به آن اضافه کنید. اگر طعم ماست یا کشک را در عدسی دوست ندارید می توانید عدسی را ساده سرو کنید. ضمنا در تهیه عدسی از دال عدس هم می توانید استفاده کنید.


آموزش تصویری طرز تهیه عدسی



همچنینن می توانید در کانال یوتیوب اسپرینگ لیدی ویدئو های ما را تماشا کنید



اشتراک‌گذاری

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *