طرز تهیه سوپ ساده

سوپ ساده، سوپی سبک و مغذی است که شامل مرغ، سبزیجات تازه و رشته فرنگی است. این غذای مقوی برای کودکان و سرماخوردگی بسیار مفید است و آن را با برش های نان می توانید سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ ساده:

(مناسب برای ۴ نفر)

سینه مرغ: ۱ عدد
برنج: ۱ قاشق سوپخوری
سیب زمینی: ۱ عدد
هویج متوسط: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
رشته سوپی: ۱۰۰ گرم
گشنیز و جعفری خورد شده: ۱۰۰ گرم
لیمو ترش: ۲ عدد
زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
فلفل قرمز: ۳/۱ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم

طرز تهیه سوپ ساده:

۱- در طرز تهیه سوپ ساده، ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید حالا سیب زمینی و هویج را نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. بعد سینه مرغ را مکعبی برش بزنید و به مواد اضافه کنید و سپس گوجه فرنگی را رنده کنید و همراه با برنج شسته اضافه کنید.

۲- در ادامه طرز تهیه سوپ ساده، پنج لیوان آب روی مواد داخل قابلمه بریزید و سپس زردچوبه، فلفل قرمز و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. حالا قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن محتویات داخل قابلمه حرارت را ملایم کنید تا سوپ ساده به آرامی بپزد.

۳- در این مرحله از طرز تهیه سوپ ساده، بعد از یک ساعت که از زمان پخت گذشت یک قاشق سوپخوری از گشنیز و جعفری خرد شده را کنار بگذارید و مابقی را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا عطر و طعم بی نظیر سبزی جذب مواد سوپ ساده شما شود.

۴- در مرحله آخر طرز تهیه سوپ ساده، بعد از نیم ساعت که از پخت سبزی در سوپ ساده گذشت حالا نمک را به سوپ ساده اضافه کنید و سپس رشته فرنگی یا رشته سوپی را اضافه کنید و پانزده دقیقه زمان دهید تا رشته سوپی بپزد. حالا سوپ آماده است آن را داخل ظرف مخصوص سرو سوپ بکشید، کنار ظرف برش های لیمو ترش را قرار دهید و روی آن را با گشنیز و جعفری خرد شده تزیین کنید. سوپ ساده را همراه با برش های نان و آب لیمو ترش سرو کنید.

توصیه سر آشپز:
در طرز تهیه سوپ ساده، به جای مرغ می توانید از ماهیچه گوسفند یا قارچ استفاده کنید. اگر می خواهید از قارچ استفاده کنید می توانید رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی را حذف کنید و زمان سرو از خامه به جای لیمو ترش استفاده کنید. برش سیب زمینی و هویج بستگی به سلیقه شما دارد می توانید برای اینکه سوپ ساده زودتر آماده شود آنها را رنده کنید.