سالاد میگو و سبزیجات سالادی فوق العاده زیبا و خوشمزه است و اصالت مکزیکی دارد. سالاد میگو و سبزیجات از ترکیب میگو و کاهو و لوبیا سفید تهیه می شود، این سالاد بی نظیر را به راحتی در منزل می توانید تهیه کنید و در مهمانی ها و جشن ها سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد میگو و سبزیجات:
(مناسب برای ۴ نفر)
- میگو: ۱۰۰ گرم
- لوبیا سفید پخته: ۱ پیمانه
- گشنیز: ۲۰ شاخه
- کاهوی کوچک سالادی: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری
- سرکه: ۳ قاشق غذا خوری
- سس خردل: ۳ قاشق سوپ خوری
- عسل: ۲ قاشق غذا خوری
- لیمو ترش: ۱ عدد
- فلفل قرمز خشک: ۱ عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد میگو و سبزیجات:
۱- در طرز تهیه سالاد میگو و سبزیجات، ابتدا میگوها را پاک می کنیم اگر از میگوی پاک کرده استفاده می کنید، آنها را بشوید و بعد از آنکه آب آنها رفت میگو ها را داخل تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید، فقط شعله گاز نباید زیاد باشد. حالا کمی نمک و فلفل و آب نصف لیمو ترش را به میگو های روی حرارت اضافه میکنیم. آب لیمو ترش باعث می شود که میگو های سالاد میگو و سبزیجات ما در هنگام سرخ شدن رنگ زیبایی پیدا کنند. بعد از آماده شدن میگوها آنها را از روی حرارت کنار می گذاریم تا کمی خنک شوند.
۲- در ادامه طرز تهیه سالاد میگو و سبزیجات، حالا زمان آماده کردن لوبیای سالاد میگو و سبزیجات است، لوبیای این سالاد لوبیا سفید است که از روز قبل در آب ولرم خیس خورده و بعد در آب وکمی روغن پخته شده است. حالا برگ کاهو را خوب شسته و بعد از گرفتن آب اضافی آنها، برگ های کاهو را ریز خرد میکنیم و در ظرفی که برای سالاد میگو و سبزیجات در نظر گرفتیم می ریزیم. حالا گشنیزها را خوب شسته و ریز خرد می کنیم و به سالاد میگو و سبزیجات اضافه می کنیم، این سبزی معطر بهترین انتخاب برای سالاد میگو و سبزیجات و سالادهای دریایی است.
۳- در این مرحله از طرز تهیه سالاد میگو و سبزیجات، طعم و عطر بی نظیر گشنیز، سالاد میگو و سبزیجات ما را بسیار لذیذ میکند. حالا نوبت تهیه سس سالاد میگو و سبزیجات است، ابتدا روغن زیتون و نصف آب لیمو ترش را با سس خردل مخلوط می کنیم در این سالاد می توان از سس خردل تند هم استفاده کرد. حالا عسل را به سس سالاد میگو و سبزیجات اضافه می کنیم، عسل طعم سس سالاد را چند برابر لذیذ می کند. در این مرحله دستکش یک بار مصرف دست می کنیم و فلفل قرمز خشک را با دست به صورت چیپسی خرد می کنیم. حالا سس سالاد میگو و سبزیجات را خوب هم می زنیم تا عسل در سس خوب حل شود و عطر دلپذیر عسل به خورد سس برود.
۴- در آخرین مرحله از طرز تهیه سالاد میگو و سبزیجات، وقتی سس آماده شد آن را کنار میگذاریم. حالا کاهوی ریز شده را به همراه گشنیز ریز خرد شده در ظرف مخصوص سرو سالاد می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. بعد لوبیا سفید پخته را به مواد سالاد میگو و سبزیجات اضافه می کنیم. بعد از این که مواد را خوب مخلوط کردیم حالا سس را روی سالاد می ریزیم و با میگو های پخته و لوبیا سفید پخته شده سالاد میگو و سبزیجاتمان را تزیین می کنیم. حالا سالاد میگو و سبزیجات که یک سالاد مکزیکی است آماده سرو کردن است.
توصیه سر آشپز:
میگو را نباید بیشتر از پنج دقیقه تفت داد چون اگر بیشتر از این زمان تفت داده شود میگوها سفت می شوند و طعم خود را از دست می دهند.
آموزش تصویری طرز تهیه سالاد میگو و سبزیجات
همچنینن می توانید در کانال یوتیوب اسپرینگ لیدی ویدئو های ما را تماشا کنید
پاسخی بگذارید