طرز تهیه دونات

دونات نوعی پیراشکی است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. این نان برشته و پفکی که در روغن شناور سرخ می شود، یک میان وعده عالی همراه با قهوه و چای داغ برای بزرگسالان و با شیر برای کودکان است.

مواد لازم برای تهیه دونات:

(مناسب برای ۶ نفر)

آرد شیرینی پزی: ۴ لیوان
شیر: ۱ لیوان
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
کره: ۷۵ گرم
نمک: ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه دونات:

۱- در طرز تهیه دونات، ابتدا کره و تخم مرغ را نیم ساعت قبل از تهیه خمیر دونات در محیط آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسند. حالا شیر را کمی گرم می کنیم به مقداری که وقتی انگشت خود را داخل شیر کردید نسوزد. در این زمان پودر خمیر مایه را به همراه یک قاشق غذاخوری شکر به شیر اضافه می کنیم و هم میزنیم، ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا پودر خمیر مایه داخل شیر عمل بیاید.

۲- در ادامه طرز تهیه دونات، تخم مرغ ها شکسته و داخل یک کاسه بزرگ بریزید حالا مخلوط شیر و خمیر مایه را با کره و نمک و باقی شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد را الک کنید و کم کم به مخلوط مواد دونات اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد. بعد از اینکه ده دقیقه خمیر را ورز دادید حالا یک کیسه پلاستیکی روی خمیر قرار دهید و روی ظرف را با یک پارچه کلفت بپوشانید.

۳- در این مرحله از طرز تهیه دونات، بعد از اینکه خمیر دونات یک ساعت استراحت کرد روی خمیر را بردارید و با چند ضربه دست پف خمیر را بگیرید. حالا روی سطح کار خود را چرب کنید به اندازه گردو از خمیر بردارید و با وردنه یا با دست خمیر را پهن کنید و سپس داخل سینی که چرب شده قرار دهید.

۴- در مرحله آخر از طرز تهیه دونات، نیم ساعت به خمیر های دونات داخل سینی استراحت بدهید. حالا یک ظرف گود انتخاب کنید آن را تا نیمه از روغن مخصوص سرخ کردن پر کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. در این مرحله دونات ها را در روغن شناور خوب سرخ کنید دقت کنید حرارت زیاد نباشد. چون روی دونات ها سرخ می شود ولی داخل آنها خام باقی می ماند. حالا دونات های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.

۵- دونات ها آماده هستند، وقتی که کمی حرارت خود را از دست دادند روی آنها را با خاک قند یا شکلات ذوب شده می توانید تزیین کنید، سپس داخل ظرف مخصوص سرو بچینید. دونات را با چای یا قهوه به عنوان یک میان وعده بی نظیر می توانید سرو کنید.