طرز تهیه بال مرغ کبابی

بال کبابی غذایی خوشمزه است که آن را در عرض چند دقیقه می توانید تهیه کنید و همراه با پلو یا نان سرو کنید. این غذای بی نظیر با طعم فوق العاده اش بسیار پرطرفدار بوده و این غذا برای خارج از منزل و زمانی که در دامان طبیعت هستید مناسب است.

مواد لازم برای تهیه بال مرغ کبابی:

(مناسب برای ۴ نفر)

بال مرغ: ۱۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع یا روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۱ قاشق مربا خوری
آبلیمو یا سرکه انگور: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه بال مرغ کبابی:

۱- در طرز تهیه بال کبابی ابتدا باید بال های مرغ را مزه دار کرد. یک کاسه بزرگ انتخاب کنید حالا نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه پودر سیر و رب گوجه فرنگی داخل کاسه بریزید و مواد را با هم خوب مخلوط کنید. آبلیمو یا سرکه و روغن را به مواد اضافه کرده و سپس بال های مرغ شسته شده را اضافه کنید و همه را با هم خوب مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ۱ الی ۳ ساعت بال های مرغ در مخلوط ادویه بمانند.

۲- در ادامه طزر تهیه بال کبابی اگر دوست دارید سطح بال ها بعد از کباب کردن براق باشد می توانید یک قاشق غذاخوری عسل در زمان مزه دار کردن به بال های اضافه کنید. بعد از گذشت زمان حالا زمان کباب کردن بال های مرغ است.

۳- در این مرحله از طرز تهیه بال کبابی، بال ها را به سیخ بکشید و اگر می خواهید روی ذغال بال ها را کباب کنید ذغال را آماده کنید سپس سیخ ها را روی ذغال قرار دهید تا بال ها کباب شوند. فقط توجه داشته باشید که بال های مرغ را با حرارت بالا کباب نکنید چون بیرون آن می سوزد ولی داخلش خام باقی می ماند. اگر از کباب پز استفاده می کنید بال های مرغ را روی صفحه گریل با حرارت کم کباب کنید تا بال مرغ خوب پخته و آبدار شود.

۴- در مرحله آخر طرز تهیه بال کبابی، بال های کباب شده را داخل دیس چیده با گوجه کبابی و برگ های کاهو تزیین کنید. حالا بال کبابی را همراه با پلو یا نان سرو کنید.

توصیه سر آشپز:
بال کبابی را گرم سرو کنید، اگر از عسل در تهیه بال کبابی استفاده می کنید حتما به جای آبلیمو از سرکه انگور استفاده کنید. در صورتیکه تمایل دارید تا چربی کمتری در وعده غذایی خود استفاده کنید پوست بال مرغ را جدا کنید.