طرز تهیه سالاد شب یلدا با لبو

شب یلدا، شبی مهم برای ایرانیان است که آن را جشن می گیرند. در این شب علاوه بر مراسم های خاص خوراکی های متنوعی تهیه می شود. سالاد لبو، سالادی خوش طعم و بی نظیر است که در کنار شام شب یلدا بسیار مناسب است و جلوه خاصی به میز غذای شما می بخشد. این سالاد لذیذ از ترکیب چغندر یا همان لبوی پخته و سبزیجات تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه سالاد شب یلدا با لبو:

(مناسب برای ۳ نفر)

لبوی بزرگ: ۲ عدد
کاهو متوسط: ۱ بوته
مغز کرفس: ۲ شاخه
خیار: ۱ عدد
تربچه و پیازچه خرد شده: ۱ پیمانه
تخم مرغ پخته: ۲ عدد
انار دون شده: ۱ پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
سس مایونز به میزان لازم

طرز تهیه سالاد شب یلدا با لبو:

۱- در طرز تهیه سالاد لبو مناسب برای شب یلدا، ابتدا پوست لبوها را گرفته و آنها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. حالا لبوهای خرد شده را داخل قابلمه ریخته و مقداری آب به آنها اضافه کنید و سپس روی حرارت متوسط قرار دهید تا لبوها بپزند. بعد پختن اجازه دهید تا لبوها سرد شوند و سپس آنها را یا به صورت نگینی یا خلالی برش بزنید.

۲- در ادامه طرز تهیه سالاد شب یلدا با لبو، تخم مرغ ها را آبپز کنید و کنار بگذارید تا سرد شوند. حالا کاهو و کرفس را خوب شسته و آب اضافه آنها را بگیرید. حالا کاهو را درشت خرد کنید و داخل کاسه بریزید، کرفس ها را ریز خرد کنید و به کاهوی خرد شده اضافه کنید. در این مرحله خیار را برش بزنید و به سالاد لبو اضافه کنید و بعد تربچه و پیازچه خرد شده را به همراه نیمی از لبوی خرد شده مواد سالاد لبو اضافه کنید و مواد را با هم خوب ترکیب کنید.

۳- در این مرحله از طرز تهیه سالاد شب یلدا با لبو، نمک و فلفل را به سالاد لبو اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. در این مرحله هم می توانید سس مایونز را به سالاد لبو اضافه کرده و مخلوط کنید یا سالاد را در ظرف مخصوص سرو بریزید و سپس سس مایونز را روی سالاد لبو ریخته و بعد آن را تزیین کنید.

۴- حالا به آخرین مرحله از طرز تهیه سالاد شب یلدا با لبو رسیدیم، بعد کشیدن سالاد شب یلدا با لبو در ظرف مخصوص، حالا سس مایونز را روی سالاد لبو بریزید. تخم مرغ های پخته را برش بزنید و در اطراف ظرف قرار دهید و در آخر روی سالاد را با برش های لبو و دانه های زیبای انار تزیین کنید حالا سالاد شب یلدا با لبو آماده سرو است.

توصیه سر آشپز:
در تهیه سالاد شب یلدا با لبو یا همان چغندر می توانید از چغندر های رنگی هم استفاده کنید. اگر خواستید می توانید کاهو را حذف کرده به جای سس مایونز از پنیر صبحانه خرد شده روی سالاد استفاده کنید.